하이디라오는 다원화 배치를 강조하는'레드 가넷 프로젝트'를 내놓을 계획이다.
8월 27일, 하이디라오국제지주유한회사 (하이디라오, 6862.HK) 는 2024년 6월 30일까지 중기실적을 발표했다.상반기 하이디라오는 전년 동기 대비 13.8% 증가한 214억9100만원의 영업수입을 올렸습니다.기간 내 순이익은 20억3300만원으로 전년 동기 대비 10% 감소했습니다.회사 소유자가 차지해야 할 과잉이익은 20억 3800만 위안으로 전년 동기 대비 9.7% 감소했습니다.핵심 경영 이익은 27억 9900만 위안으로 작년 동기 대비 13% 증가했다.
그중 상반기 하이디라오 수입과 핵심 경영 이윤은 모두 사상 최고치를 기록했다.재보는 다음과 같이 지적했다. 핵심경영리윤수치는 리자 및 투자수익, 세금가산공제, 환손익 등 비주영업무 관련 및 지속가능하지 못한 항목의 영향을 제거했는데 주로 핵심운영항목의 실적표현이다.그러나 상반기 동안 순이익이 하락한 것은 주로 순환손익 변동과 중국 대륙의 부가가치세 가산공제 우대정책 취소의 영향을 받았기 때문이다.
wind 데이터에 따르면 상반기 하이디라오 매출은 사상 최고치를 기록했고 순이익은 전년 동기 대비 소폭 하락했지만 여전히 사상 최고치를 기록했다.
과거 업적, wind에서 유래
8월 27일 현재 하이디라오는 주당 12.26홍콩달러로 2.85% 올랐고, 연초부터 지금까지 11.56% 하락했다.
하이디라오 상반기 뒤집기율 4회/일 초과, 하반기 탁점 수 대폭 증가 예상
영업수입과 핵심경영리윤이 동시에 증가된외에 하이디라오의 대만전복률도 여러해만에 새로운 돌파를 가져왔다.
실적 발표에 따르면 하이디라오 중화권의 상반기 모든 식당 고객 수는 연인원 2억 명을 넘었고, 전복률은 4.2회/일에 달했으며, 작년 같은 기간에는 3.3회/일이었다.기자가 알아본데 따르면 이번에는 4년여만에 다시 4회/일을 돌파했다.마지막으로 2019년의 4.8회/일이었고, 당시 하이디라오의 전 세계 매장 수는 768개였다.
이밖에 상반기 고객의 일인당 소비는 97.4원으로 지난해 같은 기간 102.9원으로 동기대비 5% 하락했는데 주로 료리소비구조의 변화와 우대의 증가로 계산되였다.
현재 하이디라오 식당은 중국 대륙 시장 2, 3선 도시에서의 수입이 각각 거의 4할을 차지하는데, 그 중 2선 도시의 전복률이 4.3회/일로 가장 높다.
매장 수는 상반기 말 현재 하이디라오가 중국에서 1343개의 식당을 운영하고 있으며 이 중 1320개는 내륙, 23개는 홍콩, 마카오, 대만 지역에 있다.점포 수를 보면 상반기에 11개의 식당을 새로 열어 총 43개의 매장을 폐쇄하고 기대에 못 미치는 경영 성과를 보이고 성장 잠재력이 부족한 일부 식당을 폐쇄했으며 일부 식당은 물업 조정 등 다른 상업적 이유로 영업을 중단했다.
전체적으로 볼 때 국가통계국의 수치에 따르면 올해 상반기 전국 료식수입은 2조 6243억원으로 동기대비 7.9% 증가되였다.한도액 이상 단위의 음식 수입은 7192억 위안으로 전년 동기 대비 5.6% 증가했다.요식업계 제3자 천지대 데이터에 따르면 2024 상반기 1, 2선 시장 요식매장 규모는 여전히 비교적 큰 폭의 마이너스 성장을 기록하며 경쟁이 날로 과열되고 있다.가라앉은 시장은 8% 가 넘는 소폭 상승을 계속 유지했다.
하이디라오는 지난 3월 가맹을 풀고 직영 위주, 적시에 가맹 프랜차이즈 모델을 도입했으며, 이번 실적 발표에서도 가맹 확대를 통해 하이디라오의 커버리지를 넓혀 매장 수의 안정적인 성장과 침하 시장 진입을 실현할 계획이라고 지적했다.
하이디라오는 "전반적인 하이디라오 식당의 경영 효과가 양호하도록 신중한 확장 원칙을 유지한다"고 재무제보에서 밝혔다. 하이디라오는 하반기에도 하향식 개점 방식을 계속 채택할 것이며, 경영 관리 능력이 한층 향상됨에 따라 하이디라오 매장 수가 상반기에 비해 크게 증가할 것으로 예상된다.하이디라오는 지역화 배치를 계속 강화하고, 하이디라오 식당 네트워크를 안정적으로 확장하여 새로 개업하는 모든 식당이 높은 수준의 서비스를 제공할 수 있도록 보장하며, 우수한 수익 수준에 도달할 것이다.
지난 6월 연례 주주총회에서 하이디라오 경영진은 현재 개점점이 상시화 관리 단계에 들어섰다고 언급한 바 있다.일부 경영이 좋지 않은 점포에 대해 하이디라오는 제때에 가게를 닫거나 주변의 더욱 좋은 상권을 찾아 가게를 뒤져 주주들에게 될수록 가장 큰 투자수익을 가져다주었으며 개점도 여전히 계획에 따라 안정적으로 추진되고있다.
"홍석류계획" 을 새로 추진하고 료식서비스혁신을 추동하여 다원화배치를 전개할 계획이다
8월 27일, 하이디라오는 또 공고를 발표하여 리사회는 패왕다희브랜드 창시자 장준걸을 독립비집행리사로 위임한다고 선포하고 오늘부터 효력을 발생하며 주로 하이디라오 리사회를 감독하고 독립적인 판단을 제공한다고 밝혔다.장준걸은 이미 하이디라오와 위원회 임장을 체결하였는데, 오늘부터 3년의 기한을 계산하며, 120만 위안의 연봉을 받을 권리가 있다.
공고에 따르면 장준걸의 본명은 장군으로서 올해 29세이다.장준걸은 2017년 6월 티라노사우루스 브랜드를 창업해 현재 차지홀딩스 리미티드 회장 겸 최고경영자를 맡고 있다.요식업에서 13년 이상의 운영 및 관리 경험을 가지고 있다.
주의해야 할 점은 그전의 딱따구리계획과 경골계획에 이어 하이디라오는 이번 반년보에서"홍석류계획"을 새로 출범시켜 더욱 많은 료식신브랜드를 부화시키고 발전시키며 료식서비스혁신을 추동할것을 권장한다고 선포했다.
앞서 하이디라오는 2021년부터'편향 시정'확장 전략을 시작했으며, 같은 해 11월'딱따구리 프로그램'을 열어 300개에 가까운 경영이 기대에 못 미치는 매장을 폐쇄하고, 그룹의 사업 확장 계획을 적시에 축소했으며, 일부 기능 부문을 재건하고 강화하며, 지역 관리 체계 등을 회복했다.2022년, 외부전염병이 점차 호전되고 내부"딱따구리계획"이 일정한 성과를 거두면서 하이디라오는 그해 9월에"강골"계획을 가동하여 점진적으로 재개업조건에 부합되는"강골"문점을 선택했다.
딱따구리와 경골계획의 조력하에 현재 주요브랜드의 발전은 이미 안정세를 보이고있다.시장 변화에 대응하기 위해 하이디라오는 이 전 지점의 기초 위에서 새로운 전략 조정을 했다.사실 하이디라오는 사실 작년에 이미 빈번하게 움직이며 다원화된 형태와 모델을 탐색했고, 올해 들어 여러 하위 브랜드도 발전을 가속화하기 시작했다.
예를 들어 음식 서비스 혁신 방면에서 차이보는 지난해부터 하이디라오가 전국 각지에 여러 개의 캠핑 샤브샤브, 캠퍼스 샤브샤브, 기업 샤브샤브 등을 개설하여 일상에 더욱 가깝고 고주파의 음식 소비 형태를 확장했다고 지적했다.
배달면에서 올해 상반년에 1인식업무가 차지하는 비률이 다소 제고되여 회사에 더욱 많은 영업수입과 리윤공간을 가져다주었다.구체적으로 보면, 상반기 배달 업무 수입은 5억 8100만 위안으로 전년 동기 대비 23.3% 증가했는데, 주로 2023년 하반기부터 회사가 1인용 정품 패스트푸드를 제공하기 때문에 수입 증가에 비교적 큰 기여를 했다.
업무별 수입
현재 주요 브랜드인 하이디라오 식당의 경영 수입은 전복률 증가로 전년 동기 대비 13.8% 증가했으며, 수입 비중은 여전히 95% 이다.그리고 새로운 브랜드 부화와 혁신에서 하이디라오는 상반기에 총 5개의 창업 프로젝트를 경영하고 있으며, 유형은 불고기, 샤브샤브, 중국식 패스트푸드 등을 포함한다.
팽배신문기자가 하이디라오측으로부터 알아본데 따르면 자브랜드면에서 현재 소하이샤브샤브는 북경, 하북, 절강 등지에 점포를 개설했는데 점포수는 이미 10개로 늘어났으며 앞으로 점차 3, 4선 도시로 가라앉게 된다.산하 치킨 브랜드 샤오하이아이튀김은 올해 8월 타이위안에서 문을 열었으며 앞으로 두 달 동안 톈진, 스자좡, 사오싱 등 도시에서도 확장될 예정이다."묘사형" 은 2021년에 창립되여 2023년부터 점차 더욱 많은 신일선도시와 제2선, 제3선 도시를 개척하기 시작했으며 현재 전국의 점포수는 이미 15개에 달했다.
하이디라오는'적석류 프로그램'의 효율적인 시행을 지원하기 위해 새로운 조직 혁신도 계획하고 있다.재보는 다음과 같이 지적했다. 신임 최고경영자 구일군이 혁신창업위원회를 령도하고 집단차원에서 자원을 통합하며 새로운 브랜드 및 새로운 업무의 부화와 발전을 령도하고 추진한다.동시에 임원진으로"운영 5호장"을 구성하여 창업 메커니즘, 제품 혁신, 공급망 보장, 운영 협동, 마케팅 지원 등 5대 분야에서 혁신 창업 프로젝트와 회사 전체 발전에 초점을 맞춘다.
이밖에 창업브랜드의 규모화발전과 배치를 실현하기 위해 재보는 또 부동한 혁신창업항목의 구체적인 수요에 비추어 회사는 주주권격려 등 조치를 종합적으로 운용하여 종업원들이 창업혁신항목에 참여하는 적극성을 강화하고 생각, 능력, 끈기가 있는 종업원들이 쾌적한 지역에서 벗어나 창업항목에 뛰여들도록 권장할것이라고 지적했다.
하이디라오는 최근 몇 년 동안 이미 여러 차례 다원화된 신호를 보냈다.기자의 정리에 따르면 올해 6월, 하이디라오는 2년여만에 신임 CEO 구일군을 맞이했으며 그의 령도하에 하이디라오는 이미 창업혁신위원회 및 디지털화운영위원회를 설립했다.그중 전자는 신형의 혁신모델과 격려메커니즘을 개발하여 하이디라오가 앞으로 다층급 및 다품류방향으로 발전하도록 인도하는데 목적을 두고있다.
혁신창업면에서 하이디라오의 새로운 품종, 새로운 업태의 지속적인 추진도 이전에 이미 장기적인 계획으로 되였다.기자의 이전 보도에 따르면, 하이디라오 경영진은 6월에 열린 연례 주주총회에서 현재 회사 내부에서 많은 새로운 업태와 새로운 브랜드 시도를 하고 있으며, 혁신에 대해 약한 감독관리를 진행하여 모두의 혁신이 착지할 수 있는 기회를 보장할 것이라고 제기했다. 비록 각 브랜드는 현재 규모가 비교적 작지만 추세는 좋아지고 있다.또한 앞으로 하이디라오의 점장이 여러 다른 업태의 매장을 관리하여 자원을 공유할 수 있기를 희망한다.
그러나 업종으로 볼 때 새로운 브랜드의 구축은 일반적으로 짧은 시간내에 뚜렷한 변화를 보지 못하며 다원화성장곡선을 열면 실적에 제고작용을 일으킬수 있는가 없는가는 시간의 검증이 필요하다.혁신을 잘하여 전 세계에 널리 분포되여있는 다품종을 포괄하는 중국료식집단으로 될수 있는가 없는가도 신임 CEO의 중임으로 될것이다.
미래 전망 방면에서 이번 하이디라오는 반년보에서 계속 언급하여 다원화된 경영 전략을 계속 탐색하는데, 예를 들면 외식 창업 브랜드의 발굴, 식당 가맹 업태의 탐색 등이다;전략적으로 량질자산을 수매하여 료식업무형태와 고객기초를 한층 더 풍부히 할것을 모색하였다.