맥도날드가 광저우 윈산 천지에 연 새 가게는 다소 달라 보인다. 표준 매장과 달리'녹색 식당'의 개념을 강조하고 있다. 맥도날드 중국 최초의 광저일체'탄소 제로 식당'이기도 하다.
이런 개념들은 소비자에게 있어서 좀 어색할 수도 있다.맥도날드 중국 최고영향관 고뢰가 계면뉴스에 소개한 소개에 따르면 이 식당의 하이라이트는 점포가 지붕에 년발전량 5만 5000도의 태양광발전설비를 설치하여 식당의 모든 조명의 수요를 만족시킬수 있다는것이다.
이와 동시에 점포에는 또 전기화학에너지저장설비가 갖추어져있는데 고뢰의 말에 따르면 이런 설비는 마치 하나의 보조배터리처럼 모든 청정에너지를 관리하고 배치와 배치를 빌어 탄소감소목표를 실현할수 있다.
이 외에도 이 식당은 대구보의 대구가 인증을 받은 지속가능한 어장에서 나오는 등'친환경 공급망'에서 나온 제품도 공급한다고 밝혔다.
맥도날드는 중국 대륙 시장에 진출한 지 34년이 돼 중국 소비자들이 가장 잘 아는 브랜드 중 하나가 됐다.이것은 또한 점점 더 풍부해지는 소비자를 선택하는 데 더욱 현저하게 신선함을 가져다 주어야 한다는 것을 의미한다.
맥도날드는 지금까지 중국에 6000개의 매장을 두고 있으며 이 중'녹색 식당'은 2700개다.맥도날드의 계획에 따르면 2028년 말까지 맥도날드가 중국에 10000개의 식당을 가질 때 최소 70% 의 식당이"녹색 식당"이 될 것이다.
사실상 최근년간 록색발전, 지속가능성 등 화제는 이미 각 브랜드가 주목하는 중점으로 되였다.
가장 뚜렷한 구현은 제품포장과 상점운영이다.
례를 들면"플라스틱감소"는 체인료식브랜드로부터 시작되였다. 례를 들면 스타벅스와 맥도날드가 출시한 일부 빨대를 사용하지 않는"오리부리"컵뚜껑, 커피숍이 시도하기 시작한 커피찌꺼기빨대;마너코프와 같은 커피 브랜드, 희차 등 밀크티 브랜드를 비롯해 일회용 포장 사용을 줄이기 위해 자체 컵 사용을 권장하는 매장이 있다.
맥도날드뿐만 아니라 그동안 많은 프랜차이즈 외식 브랜드들도 친환경 식당 구축을 모색하고 있다.KFC, 스타벅스, 버거킹 등이 힘을 내고 있다.2022년 4월, KFC는 북경, 항주 두곳에 첫 KFC 창록선봉점"소록점"을 착지한다고 선포한적이 있다.
일반적으로 이런 지속가능한 발전의 탐색에 배합하여 일련의 마케팅, 상호작용활동도 있어야 한다.
예를 들어, 이전에 맥도날드는 재생농업 실천 감자로 만든 감자튀김 회원의 날 할인 패키지를 출시한 적이 있으며, 맥도날드도 짧은 동영상 등의 형식을 빌어 소비자들에게 이러한 이념이 감자튀김 한 봉지와 어떻게 연관되는지 알게 했다.
이번 탄소 제로 레스토랑 오픈은 관련 그린 마케팅 활동도 있다.고뢰는 계면뉴스에 다음과 같이 말했다. 지난해부터 맥도날드는 소셜네트워크서비스 (SNS) 에서"맥맥농장"계렬식재료의 소원전파를 지속적으로 출시했는데 여기에는 록색식재료, 재생농업의 짧은 동영상과 생방송이 포함되며"중신동서"와 합작한"맥맥록색동화"도 선발되여 크고작은 친구들이 록색환경보호의 지식을 료해하게 했다.
마케팅 관점에서 볼 때, 환경 보호 명제에 글을 쓰면 사회적 책임을 이행할 수 있을 뿐만 아니라 회사를 위해 화제를 만들고 관심을 끌 수 있어 적극적이고 긍정적인 마케팅 방식으로 간주된다.이와 동시에 젊은 소비자들이 갈수록 환경보호제품을 선호하기때문에 이런 환경보호선전은 또 브랜드의 년소화책략과 결합된다.
더욱 관건적인것은 맥도날드가 록색식당을 구축하는데 열중하는 배후에는 그가 직면한 문제와 직접 관련될수도 있다. 다시말하면 상점네트워크가 열리면서 지점의 암호화는 소비자든 물업측이든 맥도날드에 대한 신선감이 모두 줄어들고있다.
그리고 새로운 업태를 개척하는 것은 아마도 좋은 방법일 것이다.
결국, 핫스팟이 빠르게 변화하는 세계에 처해 있기 때문에, 사람들은 시시각각"신선함"을 추구하지 않는다.
제품을 예로 들다.DT 재경과 티몰 샤오헤이허가 공동으로 발표한'2021 신상품 소비 조사 보고서'에 따르면 27.6% 의 소비자들이 신상품을 자주 사는 것은 이미 습관이 되었고, 생활 체험을 업그레이드하고 호기심을 만족시키며 신선함을 탐색하는 것이 그들이 신상품을 구매하는 주요 원인이다.이를 위해 상인들은 소비자의 주의를 끌기 위해 제품에 블라인드 박스, 튜닝 드립, 메타 우주 등의 개념을 융합시켜 눈길을 끌려고 했다.
매장 체험과 신선함에 대한 요구도 높다.
소비력이 떨어지고 소비자의 외식 가격에 대한 민감도가 높아지는 현재, 동시에 시장에서 끊임없이 야심이 있는 새로운 브랜드가 머리를 내밀어야 하는데, 이러한 것들은 모두 외식 브랜드들이 반드시 끊임없이 더 특색 있는 요리나 더 풍부하고 다양한 매장 체험 등을 통해 기억점과 신선함을 조성하여 고객을 쟁탈해야 한다.
선글라스 브랜드 젠틀몬스터 (Gentle Monster) 창업자 김한곤 (Hankook Kim) 은 소비자가 진정으로 소비하는 것은 제품이 아니라 신선함이며, 신선함이란 생산자의 관점이 아니라 소비자의 관점에서 봐야 한다고 언급한 바 있다.그도"신선감 공식"을 제시한 적이 있는데, 바로"당신이 믿고, 창조하는 것, 소비자의 인식과 기대라는 양자 사이의 차이는 소비자에게 주는 신선함을 대표한다."
샤브샤브 업계에서"차액 창출이 소비자에게 주는 신선함"이라는 점을 분명히 느낄 수 있다.례를 들면 일부 샤브샤브브랜드는 이미 가지각색의 장식에 만족하지 않거나 밀크티가게를 샤브샤브점 문어귀로 옮기는것이 아니라 점원을 숙련된 힘찬 노래열무로 몰아넣었으며 샤브샤브재료, 샤브샤브 이외의 폭발물도 끊임없이 나타났다.
이런 점에 근거하여 맥도날드가 매장에서 환경보호의제를 빌어 더욱 많은 가능성을 탐색하고 소비자의 주의를 환기시키고 상점내에 더욱 많이 진입하려는 원인일것이다.
그러나 환경보호주의, 지속가능한 발전의 배치를 관철하려면 기술승격의 지원이 필요하며 일정한 정도에서 회사원가를 증가시킬수 있다.
"가소성 감소"를 예로 들면, 계면 뉴스는 종이 빨대와 PLA 빨대가 상대적으로 주류인 플라스틱 빨대 대안이지만, 생산 원가는 모두 분해할 수 없는 플라스틱 빨대보다 두 배 이상 높다고 분석한 바 있다.
녹색 매장 구축도 마찬가지다.
량하이징 맥도날드 중국 최고발전책임자 (CEO) 는 계면뉴스에"이런 녹색행동은 공급망에서든 포장에서든 우리가 설계하고 건설하든 확실히 정상적인 원가보다 높을 것이다.이 운산천지식당은 우리의 정상적인 식당의 투자보다 40~50% 정도 높다"고 말했다.
아마도 앞으로 성숙단계나 양산단계에 도달해야만 원가가 낮아질수 있다.
량하이징도"요 몇 년 동안 태양광과 에너지 저장 기술이 급속히 발전함에 따라 이 기술도 이전보다 더 쉽게 얻을 수 있게 되었고, 그것의 복제 가능성, 보급성 의의가 좀 더 커졌다"고 말했다.기술 업데이트에 따라 맥도날드가 원가를 낮출 수 있는 능력을 갖게 될 것이다.