探索绿色餐厅新模式 麦当劳中国“四零餐厅”落户深圳
Aim_yuan
发表于 2 小时前
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“麦当劳中国以‘绿色增长引擎’驱动业务高速发展。2018年起,麦当劳中国以LEED标准设计和建造新的餐厅,目前我们的6500家餐厅中,有超过3300家为获得LEED认证的绿色餐厅。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示,“麦当劳深圳梅沙万科餐厅,是我们绿色餐厅家族中的第三个‘零碳餐厅’,也将是中国范围内,甚至全球范围内首个实现LEED净零全部四项认证的‘绿色大满贯’快捷餐厅。以它为新的起点,我们将继续发挥品牌影响力,用热爱服务社区与地球。”
万科集团创始人、深石集团创始人、万科公益基金会理事长王石表示:“我们相信,建设绿色社区不仅是企业的责任,更是对未来的承诺。绿色社区的构建需要每个企业、每个个体的共同努力,麦当劳与万科的合作将为这一愿景注入新的动力。我们希望通过这一项目的落成,鼓励更多企业参与到绿色转型的浪潮中来。”
据了解,该“四零餐厅”全部用电设备的供电均来自园区屋顶的光伏,碳足迹接近于零。此外,餐厅对垃圾进行分类回收和循环利用,并通过园区的“黑水虻厨余处理技术”,对运营过程中产生的湿垃圾进行生物处理,将厨余垃圾在地资源化,实现“无废运营”。同时,餐厅还借助园区的雨水收集系统及中水处理系统,回收厨房用水,实现水的循环利用,保持水使用平衡为零。餐厅70%制冷设备使用低GWP(全球变暖潜能值)制冷剂,使GWP降低70%,属麦当劳中国首次实践。值得一提的是,麦当劳在该餐厅内首次使用了行业高新建材“固碳砖”——约23m³砖墙内封存了约380kg二氧化碳,相当于一棵棕榈树37年吸收的二氧化碳总量。
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