가을이 다가오면서 딩동 장보기 플랫폼이 다시 시장을 선도해 한 달 가까이 앞당겨 대게 맛보기 시즌을 열었다.8월 23일, 새로운 계절의 황하구대게는 탐나는 신선미로 정식으로 신선도를 다투어 출시되였다.
딩동에서 채소를 사는 직채팀은 수만무의 황하구 대게양식기지에서 바삐 돌아치면서 매 한마리의 대게가 어획한후 모두 엄격한 3중인공선별 및 표본검사, 묶음과 포장절차를 거쳐 최종적으로 저온물류시스템을 통과하도록 확보하였다. 이런 품질이 우수한 대게는 24시간내에 상해, 북경, 광동 등지의 딩동수산분선센터에 송달되였다.
산동성 동영시 개간리구는 북위 37 & amp에 위치한다.deg;의 황하 삼각주는 천혜의 지리적 조건과 생태 환경으로 대게를 양식하기에 이상적인 곳이 되었다.이곳의 수토조건은 유기질이 풍부할뿐만아니라 기후가 적합하여 대게의 생장에 가장 좋은 환경을 제공해주었다.1992년에 처음으로 인공육묘에 성공한 이래 2008년에 황하구대게는 농업부의 지리적표지보호를 받았는데 이는 그 품질과 독특성이 관변측의 인정을 받았음을 표징한다.
토사가 침전되어 형성된 황하 삼각주는 대면적의 얕은 갯벌과 알칼리성 습지를 가지고 있으며, 이곳의 수질도 약알칼리성을 띠고 있으며, 수생식물이 무성하고 미끼가 풍부하며 수토가 비교적 적게 오염되어 대게에 풍부한 천연 생물 미끼를 제공한다.황하구 대게의"정아미노산","글루타민산"등 원소 함량이 더 높고, 육질이 더 섬세하고 달콤하며, 황고가 더 풍만하고 진하다.이와 동시에 황하의 해구에 접근하여 물속의 토사함량이 높기에 황하삼각주지역의 게당못바닥은 대부분 가는 모래이고 진흙이 없으며 이런 환경에서 자란 대게의 청각백배, 황모금발, 육질이 느끼하다.
이밖에 이곳의 담수환경은 염도가 적당하고 광물질이 풍부하여 대게에 독특한 해산물같은 식감을 부여하였다.북방의 비교적 큰 아침저녁의 온도차도 황하구 대게가 양청호 등 남방 생산지의 대게보다 더 일찍 허물을 벗을 수 있게 하여 소비자들이 이 계절의 맛을 미리 누릴 수 있게 한다.
띵동 장보기 플랫폼에서 선택한 황하구 대게 양식기지는 국제적으로 인정받는 제3자 수산양식 인증사업으로 대게의 품질과 식용 안전을 확보한 BAP(Best Aquaculture Practices) 인증도 통과했다.기지의 양식 연못은 야생 환경을 복각하는 것을 시뮬레이션하고, 전 시간에 수질 안전을 감시하며, 정기적으로 수초를 정리하고, 무공해 미끼를 표준화하여 먹이며, 매 단계마다 엄격한 검사와 감독을 거친다.
대게 맛보기 시즌이 다가옴에 따라 소비자들은 딩동 장보기 앱에서 산둥, 신장, 장쑤 등지에서 온 다양한 대게 제품을 선택할 수 있다.딩동장보기 수산상품 개발 전문가는 이들 제품의 명칭은 각기 다르지만 그 품종은 실제로 모두 중화집게로 서로 다른 생장 환경에서 각자의 독특한 맛을 형성했을 뿐이라고 소개했다.현재 시장에서 판매되는 것은 주로 작은 규격의 암게를 위주로 하며, 9월 말부터 10월 초까지 성숙한 암게와 수게가 대량으로 출시되어 소비자에게 더욱 풍부한 선택을 제공할 것으로 예상된다.