12月27日、多くの消費者がマクドナルドの注文プラットフォームで製品単価が一般的に上昇し、上昇幅は0.3元から0.6元までさまざまであることを発見した。マクドナルドのこの価格調整はネットユーザーの注目を集め、関連ワードは一時、微博熱検索ランキングのトップに躍り出た。
注目すべきは、上流原料である鶏肉、豚肉の価格が今年は下落傾向にあることだ。大口商品・関連産業データサービスプラットフォームのマイステルデータによると、今年に入ってから、国内の食肉用鶏の価格は先に上昇して下落し、12月25日の価格は年内の高値より約29.3%下落した。
それだけでなく、洋風チェーンのファストフード大手は「落子」中国市場を加速させている。ケンタッキーの公式マイクロブログによると、12月15日、ケンタッキーの中国店舗規模は正式に10000店を突破した。マクドナルド中国は2028年に10000店を突破する目標に向かっている。
アナリストによると、製品の価格調整の目的は業績の安定のためか。最近のマクドナルドとケンタッキーの動きを見ると、将来的には、国内の洋風チェーンファストフード市場の集中度がさらに向上するかもしれない。
マクドナルド値上げ
12月27日、多くの消費者がマクドナルドの注文プラットフォームで製品単価が一般的に上昇し、上昇幅は0.3元から0.6元までさまざまであることを発見した。しかし、「1+1随意配」コースの価格は13.9元だった。
注目すべきは、上流原料である食肉用鶏の価格が今年は一時下落傾向にあることだ。
マイステルのデータによると、今年に入ってから、国内の肉鶏の価格は先に上昇して下落し、12月25日の価格（3.77元/斤）は年内の高値（5.33元/斤）より約29.3%下落した。
また、マイステルのデータによると、12月25日の生豚の価格は14.33元/斤で、今年8月の年内より17.59元/斤高く、約18.5%下落した。
中国食品産業アナリストの朱丹蓬氏は上海証券報記者の取材に対し、「マクドナルドはすでにブランド効果と規模効果を備えているため、全体の持続可能な発展に重点を置き、適切な価格調整がコスト圧力の緩和に役立つ必要がある」と述べた。「チェーンファストフードの鍵は規模効果、ブランド効果、ファン効果が必要です。原材料コストを考慮するだけでなく、新規出店の拡張影響にも注目しなければならず、拡張後の人件費と管理コストにも注目しなければなりません」
マクドナルド（NYSE：MCD）の2023年9月30日現在の第3四半期業績報告によると、第3四半期、マクドナルドの売上高は前年同期比14%増の66.92億ドル、純利益は23億1700万ドルで、前年同期比17%増加した。中国と日本を含む国際展開フランチャイズ市場セグメントの同店売上高は10.5%増加した。
大手プラスアルファ中国市場
2019年9月以来、マクドナルド中国は30%を超えるシステム販売の伸びを実現した。2023年、マクドナルドは再び中国市場を追加した。
2023年11月20日、マクドナルド・グローバルとケリー・グループは、マクドナルド・グローバルがマクドナルドの中国本土、香港、マカオの戦略協力会社に保有する少数株式を買収することで合意したと発表した。取引が完了すると、マクドナルドの中国に対する世界の持ち株比率は20%から48%に増加する。中信連合体は52%の株式を保有し続ける。上記の取引は関連規制当局の承認を待たなければならず、2024年第1四半期に完了する予定です。
「中国は現在、マクドナルドの世界第2位の市場であり、レストランの数は5500店を超え、2017年より倍増している」とマクドナルドグローバル社長兼最高経営責任者のクリス・カンプチンスキー氏は言う。マクドナルド中国は2028年に10000店を突破する目標に向かっているという。
注目すべきは、別の洋風チェーンファストフード大手ケンタッキーも中国市場に参入していることだ。
ケンタッキーの公式マイクロブログによると、12月15日、ケンタッキー京杭大運河レストランが杭州武林門埠頭にオープンした。これで、ケンタッキー中国の店舗規模は正式に10000店を突破した。
ケンタッキーの親会社である百勝中国CEOの屈翠容氏はケンタッキーの10000店目のオープンに際し、2026年までにケンタッキーの美食とサービスを中国の7億人超の消費者にカバーし、人々の規模を50%以上の成長を実現することを期待していると述べた。
今年は複数の中国系ファストフードチェーンがIPO
を突破中信建投2023年9月の報告によると、我が国の飲食業界はプレイヤーが多く、市場が高度に分散しており、完全な競争業界に属している。飲食業界全体の集中度はわずか3%で、ファーストフードとチェーン飲食の集中度は飲食業界全体のレベルを著しく上回り、それぞれ10%と16%に達した。
洋風ファストフード企業は大きな動きを見せており、複数の中国式ファストフードチェーン企業も力を入れている。例えば、おじさん、故郷の鶏は近年相次いでIPOに突入している。
老女のおじさんは株式募集説明書の中で、飲食企業は規模化、標準化の発展段階に入った後、すなわち中国式飲食チェーンの標準化、複製可能、迅速化などの規模化運営の難題に直面しており、どのように異なる店舗が食品、衛生、サービス及び食事環境などの要素における一致性を実現するかは、中国式ファストフードの持続的かつ急速な拡大の鍵であると述べた。
長城証券大消費グループ長で食品科学博士の劉鵬氏は上海証券報記者の取材に対し、マクドナルドは主に市場要因により業績が安定するために価格調整を行っていると述べた。最近のマクドナルドとケンタッキーの動きを見ると、将来的には、国内の洋風チェーンファストフード市場の集中度がさらに向上するかもしれない。
「国内の中国式ファストフードチェーンの市場は相対的に分散している。中国式ファストフードチェーンの現在の利益水準は西洋式よりも低く、管理の難しさが大きいからだ。現在、他のファストフードチェーン企業や値上げの時期はまだ来ていない」と劉鵬氏は言う。
